Grau-blauer Bembel und geripptes Glas

Der Heimat- und Geschichtsverein Großauheim hatte zu einem Vortrag über das hessische Nationalgetränk eingeladen. Keltermeister Jörg Stier brachte mit einem sehr amüsanten und mit viel Hintergrundwissen gespickten Vortrag, den Anwesenden den Apfelwein in seiner ganzen Vielfalt näher. Dass dieses Thema einen großen Anklang fand, zeigte der bis auf den letzten Platz gefüllten Saal. Die unterschiedlichen Apfelweinsorten wurden mit einer jeweiligen Probe begleitet. Dass Apfelwein nicht gleich Apfelwein ist, hatte man spätestens nach dem mit dem Speierling (Vogelbeere) veredelten Apfelwein festgestellt. Vom jungen Apfelwein, der als „Januarschoppen“ bekannt, bis hin zum Apfelwein Rosè (Cidre), konnte Jedermann seinen Favoriten auswählen. In England, Frankreich und Spanien hat der Apfelwein hier Cider oder Cidre genannt, einen sehr hohen Stellenwert und ist viel mehr verbreitet als hier bei uns der Apfelwein in Deutschland, denn die Apfelweingemütlichkeit ist vorwiegend auf Hessen begrenzt. Verdeutlicht wird diese mit dem graublauen Bembel, dem Deckelchen und dem Gerippten. Der Bembel ein salzglasiertes Steinzeuggefäß hält den Apfelwein kühl und bietet zu allen Jahreszeiten einen hohen Trinkgenuss.  Das Deckelchen auf dem Grippten soll im Freien den Apfelwein frei von Fliegen, Käfern und Blattwerk freihalten. Die Deckelchen wurden vorwiegend aus Holz gefertigt. Aber das es auch edlere Deckel gab, zeigte Jörg Stier aus seiner Sammlung u.a. einen mit Grandeln verzierten Deckel. Das Gerippte bekam seinen Namen durch die plastische Riffelung im Glas. Durch die hierdurch entstehende Lichtbrechung erhält der Apfelwein seinen goldigen Glanz und ansprechendes Aussehen, außerdem hat das Glas durch die Riffelung einen guten Sitz in der Hand. In Apfelweinkreisen ist man davon überzeugt, dass der klassische Apfelwein nur im Gerippten schmeckt. Um diesem Abend den gebührenden Abschluss zu geben, wurden die Gäste noch zum Handkäs-Essen eingeladen und dies gab dem Ganzen noch den Charakter eines gemütlichen Beisammenseins bei „Äppelwoi, grau-blauem Bembel und Geripptem.“